TORTA DI RISO

Ciao a tutti!
siete pronti per una nuova ricetta pasquale che arriva dall'Emilia Romagna???
La torta di riso, naturalmente senza glutine e senza lattosio!



Ingredienti:

• riso 200g
• latte senza lattosio 750g
• zucchero bianco o fruttosio 180g
• uova 3
• limone 1
• cannella 1/2 cucchiaino

In un tegame versate il latte, aggiungete mezzo cucchiaino di cannella, 50 g di zucchero e 3 pezzi di buccia di un limone.

Quando il latte arriverà a bollore versare il riso.Lasciar cuocere fino a quando il riuso avrà assorbito tutto il latte.

Lasciatelo raffreddare.

Intanto, in una ciotola mettere le 3 uova e lo zucchero restante, quando il riso si sarà raffreddato versarlo nel composto di uova e zucchero,

Ungete una teglia con il burro e versateci il composto.

Infornare a 180 gradi per circa 40/50 minuti.

Si dovrà formare una crosticina.

BUON APPETITO!!