PANCAKES AL MIELE E BANANE

Ciao a tutti!!

Preparatevi per un lungo viaggio fino in America per preparare degli ottimi pancakes senza glutine al miele e banane.

Naturalmente si possono arricchire con altri ingredienti come per esempio marmellata, panna e altra frutta di stagione! A voi la fantasia!

Ingredienti:

• farina senza glutine mix it 62 g
• uova 1
• latte zimil senza lattosio (o latte di soia) 100 ml
• lievito in polvere senza glutine 3 g
• zucchero di canna (o zucchero bianco) 7 g
• olio di oliva q.b.

Versare in una ciotola il latte e aggiungere l'uovo,mescolare bene fino a formare una cremina gialla.

Aggiungere il lievito in polvere con la farina mix it e versarli nel composto iniziale.

Infine aggiungere lo zucchero.Continuare a mescolare per evitare la formazione di grumi.

Mettere sul fuoco una padella antiaderente e lasciarla scaldare.Versare un po' d' olio (io lo preferisco rispetto alla margarina essendo meno "grasso") e mettere al centro del pentolino il composto.Quando inizieranno a comparire delle bollicine, con l'aiuto di una spatola girare il pancake. Proseguire con il resto del composto.

Con queste  dosi si dovrebbero formare circa 7/8 pancakes.

Serviteli ancora caldi! BUON APPETITOOO!!